こんにちは。
和歌山県紀の川市貴志川町にある放課後等デイサービスＫ－ｉｆ（けいふ）で児童指導員をしている やかんリーダー です。
７月の金曜日は『ホットケーキ作り』をしています。
今回のプログラムは児童の中から希望が出て、話し合いという名の交渉の結果実行することになりましたが、実際に提案してきてくれた児童は、あまり参加することができずに、終える形になりました。
前半は、学校もあり、生地をスタッフで作っていましたが、後半は、見本の生地を参考に自分たちで、生地の堅さを調節してもらっています。
低学年に関しては、基本的なホットケーキを焼いてもらい、フライ返しや生地への火の通りの確認方法などを中心に実践練習を行っています。
高学年以降に関しては、生地の厚さや面積などの微調整、焼き始めにタイムラグをわざとつけて、焼き目を分けてみるなど、意識的に変化をつけて、焼いてもらっています。
私自身お菓子作りは、ほとんどしない為、子どもたちと一緒に研鑽していく形になり、『指導者』としては不十分ではあったかと思いますが、子どもたちと一緒に経験していくことがあってもいいと感じながらプログラムの実施が出来ました。